Винно-гастрономический тур в Дагестан 1-5 ноября 2025

Мы встречаем Вас в аэропорту столицы Дагестана и сразу выезжаем в Дербент - самый древний город России!

Первую ночь в туре мы проведем в новом, современном отеле "Derbent Premium Hotel & SPA" на побережье Каспийского моря!

Просторные номера, бассейн и спа-комплекс с хамамом в нашем распоряжении.

Прогулка до городского пляжа займет около 10 минут, а вечерний променад по набережной доставит массу удовольствия :)

Заселяемся в отель!

По традиции Гурман Тревел в номере Вас будет ждать комплимент: бутылка игристого с фруктами, чтобы расслабиться после перелета и настроиться на красивый и яркий отдых! :)

Немного отдыхаем после перелета и встречаемся на приветственный ужин в одном из лучших ресторанов старого Дербента!

Мы начнем наше знакомство с кухней Дагестана с ассорти кавказских сыров.

Попробуем знаменитые чуду - очень тонкие лепёшки с разными начинками: с сыром, зеленью и мясом. Затем нам подадут фирменный сет сочных кавказских шашлыков с овощами на гриле и различными соусами.

Конечно, ужин будет сопровождаться бокалом дагестанского Мерло, которое прекрасно дополняет наши блюда!

На десерт нас будет ждать лакомство, которое так любят дагестанцы: хавуч дилими!

Все питание по программе уже входит в стоимость тура, вам нужно только расслабиться и наслаждаться!

Вкусное, винное и душевное путешествие в Дагестан объявляется открытым! Ура!

После ужина при желании можно прогуляться до поющего фонтана - самого большого в России! По вечерам здесь "танец" воды синхронизируется с музыкой. Очень красиво!

Возвращаемся в отель, отдыхаем и предвкушаем новое путешествие завтра!

Утром завтракаем в отеле и настраиваемся на очень насыщенный, красочный и теплый день.

Сначала посетим главную достопримечательность Дербента - цитадель VI века "Нарын-Кала". Это огромная древняя крепость, сохранившаяся до наших дней.

Она находится на возвышенности и сверху открывается потрясающий вид на город. Вместе с местным гидом мы пройдем мимо башен, спустимся в ханскую баню и увидим подземную тюрьму зиндан. И, конечно, прогуляемся по Старому Дербенту.

После прогулки по городу заглянем на знаменитый коньячный завод, где для нас проведут экскурсию и дегустацию.

Завод, кажется, пронизан коньячными парами, которые проникают через тончайшие поры дерева. Этот процесс производители романтично называют "долей ангелов".

Мы узнаем обо всех этапах и тонкостях производства коньяка, посетим погреба с огромными дубовыми бочками, познакомимся с Мастером купажа. А дальше - дегустация! Учимся отличать молодой коньяк от выдержанного.

Затем отправляемся на обед в традиционный ресторан в центре Дербента.

Сегодня мы будем пробовать, пожалуй, главное дагестанское блюдо - хинкал: отваренные в мясном бульоне кусочки из скрученного тонкого теста.

Хинкал подается вместе с традиционными отварными сушеными колбасой и мясом.

Сначала мясо и колбасу сушат высоко в горах, затем отваривают в соленой воде!

После обеда нас будут ждать на винодельне.

Дербентская винодельческая компания - это молодое современное предприятие, которое начало производство вин в 2018 году, но уже успело завоевать награды международных дегустационных конкурсов и высокие оценки экспертов отрасли. Мы увидим все линии розлива в действии, посмотрим, как делают тихие вина и игристые вина, побываем в зале выдержки вина в бочках и разберемся в разнице между бочками из разных сортов дуба.

Дальше приступаем к дегустации! Мы попробуем 5 образцов вин из премиальных линеек компании.

Едем дальше! Мы отправляемся в один из красивейших уголков Дагестана - Гунибский район. Здесь мы проведем две ночи, в красивом отеле на берегу водохранилища в окружении гор!

Для нашей группы забронированы номера с балконом и панорамным видом на Гунибское водохранилище.

Не спеша размещаемся и идем на ужин в местный ресторан!

Нам подадут уже знакомые нам чуду, ботишал, сочные овощи и горную форель на углях.

Завершим ужин дегустацией дагестанского чая с медом и местным вареньем. Наслаждаемся!

После ужина возвращаемся в номер, отдыхаем!

На территории отеля есть также подогреваемый открытый бассейн, который будет полностью в нашем распоряжении! :)

Сегодня после завтрака мы едем знакомиться ближе с горным Дагестаном!

По дороге с пейзажами, захватывающими дух, мы доедем до колоритного села Гуниб. Это самое сердце горного Дагестана!

Гуниб покоряет величественными видами скал и богатой историей, которую нам предстоит услышать. Мы узнаем об истории села, о том, как был пленен имам Шамиль, о традициях и укладе горцев. Конечно, увидим знаменитую Гунибскую крепость и водопад, а смотровые площадки подарят нам головокружительную панораму горных вершин!

На обед нас будут ждать в очень аутентичном месте. Мы идем в гости к аварской семье! Пробуем традиционные блюда: горский суп, аварский хинкал и на десерт - абрикосовая каша с урбечом.

Здесь мы ощутим настоящее дагестанское гостеприимство!

Едем дальше - в село Чох - это один из самых красивых и древних аулов Дагестана!

Когда-то через него проходил Великий Шёлковый путь. Чох не был оставлен жителями – жизнь здесь продолжается и по сей день, поэтому это лучшее место, чтобы почувствовать колорит и быт горных селений!

Конечно, мы увидим потрясающе красивые Чохские террасы - это ландшафты близ аула Чох, творение природы и человека. Любуясь этими пейзажами, мы поймем, что значит сельскохозяйственный труд в горной местности.

После прогулки по Чоху отправляемся на ужин в местный ресторан с красивым панорамным видом! Нам подадут сочный шашлык и люля-кебаб с овощами и традиционный аварский ботишал.

После ужина возвращаемся в наш отель на берегу водохранилища, отдыхаем!

Сегодня завтракаем в нашем отеле и отправляемся в путешествие в места еще более фантастической красоты!

Едем на Сулакский каньон! По дороге посетим несколько смотровых точек, от которых просто захватывает дух.

Сулакский каньон - самый глубокий каньон не только на Кавказе, но и в Европе - Сулакский, глубиной почти 2 километра.

Здесь можно сделать эффектные фотографии в национальном стиле :)

По плану у нас прогулка на катере, но сначала предлагаем подкрепиться :)

Нас будут ждать в ресторане, расположенном в настоящем персиковом саду, окруженном виноградниками.

Мы расположимся на открытой террасе ресторана и продегустируем ароматного барашка на гриле, дагестанские закуски и сочные лепешки.

В саду мы также попробуем чай из настоящего самовара на углях! Приготовление чая в нем - это настоящий ритуал, в результате которого получается необычайно вкусный и ароматный напиток.

После обеда нас пригласят на прогулку по самому большому водоему Северного Кавказа - Чиркейскому водохранилищу. На береговой линии мы увидим каньоны, пещеры, плачущие водопады и многочисленные бухты.

Здешние пейзажи очень похожи на норвежские фьорды!

Мы зайдем на катере в одно из самых длинных и узких ущелий, где откроются головокружительные виды.

Затем едем дальше! Нас ждет столица Дагестана - Махачкала! Мы проведем здесь следующую ночь нашего путешествия.

Наш отель находится в центре города и является одним из лучших в Махачкале.

Не спеша размещаемся и собираемся на заключительный ужин!

Он пройдет в колоритном ресторане дагестанской кухни. Здесь также расположен музей, в котором собрана коллекции предметов быта народов Дагестана.

На аперитив мы попробуем две закуски: хумус с печеным бататом и злаковыми чипсами и вяленую свеклу с козьим сыром.

Все блюда за ужином сопровождаются красным сухим вином с местных виноградников.

Также нам подадут салат со свежими овощами и овечьим сыром.

Вторым курсом продегустируем царский шах плов с бараниной: мякоть баранины с курагой, черносливом, белым и черным изюмом запекается вместе с рисом в лаваше.

На десерт нас будет ждать очень нежное дагестанское блюдо: мучная халва.

Наслаждаемся!

После завтрака в отеле отправляемся на прогулку по столице Дагестана и крупнейшему городу Северо-Кавказского федерального округа.

Это город со своей неповторимой атмосферой!

Мы узнаем, почему ее называют «современным Вавилоном», чем живут старые улицы и набережные, и как выглядят современные районы. А также услышим о традициях и обычаях горцев и ощутите душевную теплоту местных жителей.

По пути зайдем в кофейню, располагающуюся на крыше исторической башни, чтобы попробовать "самый" дагестанский кофе — кофе с урбечом.

Он называется урбечевый раф, готовится с добавлением сливок и миндальной пасты. Вместе с кофе продегустируем традиционный Ботлихский пирог - восхитительный десерт из сушеных абрикосов и грецких орехов!

И, конечно, заедем на центральный рынок, чтобы приобрести дагестанские специалитеты с собой!

Затем мы вас проводим в аэропорт. Счастливых, отдохнувших и полных новых впечатлений! Отличного пути, и до скорых встреч в новых ярких путешествиях!