Северное Приладожье, где мы проводим программу, объединяет традиции разных народов — карелов, вепсов, финнов и русских. Каждый из этих этносов внёс свой вклад в карельскую гастрономическую культуру, и мы раскроем для вас её самые вкусные секреты!
Эта программа идеально подходит для длинных выходных с семьей и друзьями или тимбилдинговых мероприятий. Путешествие начинается в Сортавале, куда вам нужно добраться самостоятельно в первый день программы.
Встреча на вокзале.
Сортавалы и прибытие в глэмпинг.
После встречи на вокзале вы отправитесь к причалу на берег Ладожского озера, откуда вас ждёт трансфер на лодках (10−15 минут) на остров, расположенный в самом центре Ладожских шхер.
Вы насладитесь приветственным завтраком от шеф-повара и далее вас ждёт активная программа: знакомство с природой острова и лесными богатствами Карелии.
Маршрут по острову Хавус, обед-пикник в лесу и мастер-класс у костра
Вы отправитесь на авторский пеший маршрут с гидом по острову Хавус (продолжительность 3 часа, протяженность около 3 км). Пройдёте по тропе через карельскую тайгу, увидите древнейшие геологические породы и подниметесь на 40-метровую скалу Хауккариутта, откуда открывается панорамный вид на Ладожские шхеры.
После прогулки вас ждет вкусный обед-пикник и мастер-класс у костра с элементами карельской кухни: грибная похлебка с мясом лося и прочие деликатесы «карельского леса».
Мастер-класс по десерту из манной крупы и ужин от шеф-повара в глэмпинге.
После обеда у вас будет свободное время прогуляться, отдохнуть, посидеть с книгой на веранде или у камина. Во второй половине дня вас ждет мастер-класс по традиционному карельскому десерту и рассказ гида про традиции карел, в том числе гастрономические.
После активного дня вы поужинаете и отдохнете. При желании и за доп. плату вы можете заказать русскую баню или баню-фурако прямо на берегу Ладожского озера.
Завтрак и маршрут по Ладожским шхерам
Утром для вас накроют завтрак в карельском стиле. Далее вы отправитесь на маршрут на мотолодках по Ладожским шхерам (около 3-х часов) с восхождением на панорамные точки Ладожских шхер.
Одна из особенностей Ладожских шхер — это так называемые «рифовые горы». Рифовыми называют горы, обрывающиеся в озеро отвесными скалами, высота которых может достигать 80 метров.
Пикник и мастер-класс «Рыба на бревне»
На маршруте будет организован горячий обед-пикник. Вас ждет мастер-класс у костра: «рыба на бревне», а также лохикейтто — уха с красной рыбой, сбитень и не только.
После прогулки у вас будет возможность отдохнуть, пообщаться, поиграть в настольные игры или прогуляться по территории глэмпинга.
Мастер-класс по главлаксу и разделке форели
Далее вас ждет мастер-класс по гравлаксу и разделка форели по тримам. Вы узнаете древние особенности приготовления рыбы, дошедшие до наших дней, поучаствуете в процессе засолки радужной форели.
По маркировке ТРИМ с буквенным обозначением на упаковке можно определить сколько удалено костей, плавников, брюшек и т. д. и можно выбрать ту или иную разделку рыбы.
Ужин в ресторане на берегу Ладожского озера
Вечером по программе — гала-ужин в ресторане с видом на Ладогу и дегустация рыбных блюд северной и карельской кухни: финский яичный салат с красной икрой, котлетки из форели, карельский традиционный ржаной пирог с белой рыбой, карельский пирог с ягодами.
Завтрак и мастер-класс по калиткам
После завтрака для вас будет организован мастер-класс по калиткам. Калитка — главный символ и бренд Республики Карелия. На мастер-классе вы узнаете о древнейших способах выпечки калиток, познакомитесь с обычаями обрядовой выпечки и создадите свою уникальную калитку.
В финале вас ждет сюрприз — дегустация гравлакса на калитках с водкой.
Обед и свободное время в глэмпинге, трансфер на причал
После мастер-класса у вас будет свободное время, чтобы собраться, пообедать и далее вы отправитесь на мотолодках на причал, где вас будет ждать трансфер до горного парка «Рускеала» (1 час в пути).
Экскурсия в Горном парке «Рускеала»
Здесь вас ждет наземная экскурсия с гидом. Рускеала представляет собой огромную систему подземных штолен и штреков, соединенных вертикальными шахтами. Рускеальский мраморный карьер является памятником культурного наследия России. Разработка здесь началась в 1765 году. Рускеальским мрамором отделаны стены знаменитого Исаакиевского собора, станций метро Ладожская и Приморская в Санкт-Петербурге.
Ретро-поезд и возвращение в Сортавалу
После экскурсии по горному парку вы отправитесь обратно в Сортавалу на уникальном «Рускеальском экспрессе». Это туристический ретро-поезд на паровозной тяге, курсирующий по маршруту сухопутной дороги, по которой раньше доставляли рускеальский мрамор до Ладожского озера.
После прибытия в город вас ждет вечерняя прогулка с гидом, рассказ о городе Сортавала. Посещение сувенирного магазина и отъезд домой.
Сортавала
Встреча на вокзале.
Точное время и место сбора группы будет сообщено дополнительно.
Рекомендуем приобретать билеты на поезд № 160 В с прибытием из Москвы. Обратные билеты нужно купить на поезд № 160А с отправлением из Сортавалы в 20:37 в заключительный день тура. Мы готовы помочь с покупкой билетов, при необходимости оставьте комментарий в заявке.
Стоимость тура указана на 1 человека при условии 2-х местного размещения в глэмпинге Lago Ladoga.
Одноместное размещение за дополнительную плату (по запросу).
Во время этого тура с вами будет работать целая команда специалистов:
Автотрансфер от вокзала Сортавалы и обратно будет организован на туристических микроавтобусах. До острова Хавус вы доберетесь на моторных лодках.
Во второй день маршрут по Ладожским шхерам пройдет на мотолодках. В этот день вы при желании сможете прогуляться по Ладожскому озеру на надувных байдарках «Ватерфлай».
Средняя температура в мае составляет +13-14°С. С июня до середины сентября +17-18°С, днем воздух может прогреться до +23°С и выше.
Данный тур подходит для взрослых и детей старше 14 лет.
В стоимость программы включено трехразовое питание (кроме ужина в последний день), а также разнообразные дегустации блюд местной кухни и напитков.
В этом туре вы научитесь мариновать овощи и рыбу по традиционным рецептам, запекать на костре форель, готовить мясо на гриле, лепить и печь пирожки-калитки с разными начинками.
В меню будут гравлакс (слабосоленая форель в скандинавском стиле), карельские рыбные супы, кулебяки, пироги-рыбники, десерты и выпечка с местными ягодами. Вы также попробуете оленину, мясо лося, лесную дичь, чай на карельских травах и традиционные настойки на таежных ягодах и травах.
Устойчивой сотовой связи в глэмпинге нет. Мобильный сигнал можно «ловить» только местами. Пожалуйста, предупредите об этом родных и близких накануне поездки.
Личные вещи и снаряжение:
Одежда и обувь:
Третьему человеку в шатре, при размещении на дополнительном спальном месте наверху, мы предоставляем скидку 10%.
Вы будете жить в купольном глэмпинге — автономном лесном отеле с высоким уровнем комфорта прямо на берегу Ладожского озера. Глэмпинг находится на острове Хавус, в окружении живописного соснового леса и Ладожских шхер.
На территории глэмпинга расположены:
Панорамный купол-ресторан, где каждый день для вас будут сервировать завтрак и ужин. Внутри шатра организована обеденная и чайная зоны (всегда в свободном доступе горячая и холодная вода, чай, кофе, сладости), а также зона отдыха с камином и настольными играми.
Малая лаундж зона - место, где можно поиграть в настольные игры, посмотреть кино или просто посидеть с книжкой, попивая чай со сладостями.
13 уютных геокуполов, вместимостью 1-3 человека взрослые или 1-4 человека с детьми. В каждом из них кровати трансформеры — две удобные нижние кровати (800х2000) или двуспальная кровать (1400х2000) и дополнительное спальное место наверху — с постельным бельем и полотенцами, прикроватные столики, журнальный столик с креслами, шкаф для одежды, а также розетки, раковина для умывания с водой комнатной температуры и биотуалет.
Душевые в отдельном строении, с обогревом, горячей водой, феном, шампунем и гелем для душа.
Баня-Фурако на берегу Ладожского озера — подогреваемая открытая деревянная купель.
Русская баня с панорамным окном на Ладогу
Костровая зона с местами для сидения
Двухместное размещение на острове в глэмпинге (2 ночи)
Трехразовое питание по программе (кроме ужина в последний день)
Трансферы по программе
Авторский пеший маршрут с гидом по острову Хавус
Маршрут по Ладожским шхерам
Билеты на «Рускеальский экспресс»
5 кулинарных мастер-классов
Работа гидов, поваров, официантов и другого персонала глэмпинга
Авиа или ж/д билеты до точки сбора группы и в обратном направлении
Ужин в последний день программы (по желанию)
Одноместное размещение в куполе от 15.000 руб. (по желанию)
Посещение бани-фурако от 7.000 руб./сеанс до 2-х часов (по желанию)
Посещение русской бани от 9.000 руб./сеанс 2 часа, до 4-х человек (по желанию)
Сувениры и доп. услуги в глэмпинге (по желанию)
